Alternance - BTS MCO - Assistant Manager (H/F) - BTSMCO_23

Dans le cadre de son BTS Management Commercial Opérationnel, IRTA Sup'Études recrute pour l'une de ses entreprises partenaire un Assistant Manager (H/F) en alternance pour la rentrée de septembre 2024.

L' entreprise 

un concept de restauration Japonaise qui propose des produits frais, élaborés avec soins chaque jours.

Le poste est basé à Rezé.

MISSIONS

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager en alternance pour intervenir sur l'ensemble de nos restaurants nantais.

Après une période d'intégration, vous participez au bon fonctionnement des services sur lesquels vous êtes planifié(e). Vos activités principales sont les suivantes :

Mise en place

• Coordination d'une équipe de 2 à 3 personnes selon les services, formation
• Mise en place du service (Dressage des tables, nettoyage du sol, installation de la terrasse, ouverture des caisses)
• Répartition et livraison des produits en camion dans les différents sites
• Réception et rangement des marchandises
• Contrôle de l’ensemble de la mise en place et de la qualité des produits
• Mise en place de produits sur les plateaux de service
• Etiquetage et chargement des produits dans la vitrine

Service 

• Accueil clients, conseils, et vente des produits
• Garant du bon fonctionnement de l’ensemble du service et de la satisfaction
• Gestion de la disponibilité des produits sur les différentes plateformes
• Prise de commande par téléphone et préparation des commandes, gestion des demandes de réassort
• Force de proposition sur l’évolution des pratiques en salle

Clôture 

• Gestion des Too good to go
• Clôture de salle (plonge, nettoyage du restaurant, rangement terrasse)
• Stockage des produits de la vitrine en chambre froide en contrôlant les DLC
• Clôture de caisse
• Inventaires

PROFIL

• Nous recherchons une personne dotée d'un bon esprit d'équipe, organisée et rigoureuse.
• Vous possédez idéalement une première expérience en restauration ou vente.
• Vous appréciez la cuisine japonaise.
• Vous avez le sens de l’accueil et du service client.
• Vous êtes dynamique et organisé(e).
• Vous avez le sens de l’humour et appréciez le travail en équipe
• Le permis B est un plus.

CONDITIONS D'ADMISSION

• Etre inscrit(e) à IRTA Sup'Études afin de préparer le BTS MCO à la rentrée prochaine.